A szüretelés után le kell választani a szemekről a szárakat, leveleket és ki is kell magozni a szőlőt. Ezt sokszor kézi erővel készítik elő. A bogyózó segítsége után a szőlőt préselik és elválasztják a mustot a héjától. Ez után beletöltik egy hordóba, hogy a mustban lévő felesleges anyagok leülepedjenek a hordó aljára.
Pár nap múlva, amikor már lerakódott az üledék, a mustot áttöltik egy másik hordóba, hogy megkezdődhessen az erjesztés.
Váljon Ön is a borkészítés szakértőjévé!